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包子店和面在冰箱发酵

来源:www.theskinnyqueen.net 时间:2024-05-15 08:39:46 作者:原创冰箱网 浏览: [手机版]

  包子店的面团是怎么发酵的呢?一般来说,包子店的面团都是用酵母发酵的原_创_冰_箱_网是,有些包子店为了让面团更加松软,会采用冰箱发酵的方式。

  冰箱发酵是一种比较慢的发酵方式,是可以使面团更加松软。这是为冰箱发酵可以让面团的酵母慢慢活跃起来,而不是一下子就发酵完毕原 创 冰 箱 网。这样,面团中的酵母可以更加均匀地分布,使得面团中的气泡更加细腻,从而让包子更加松软。

包子店和面在冰箱发酵(1)

  那么,包子店是何进行冰箱发酵的呢?先,包子店会将面团揉好后,将其放入一个密封的容中。然后,将容放入冰箱中,保持在适当的度下www.theskinnyqueen.net原创冰箱网。这个度一般是在5-10氏度之间,这样可以让面团慢地发酵。

  在冰箱中发酵的时间一般比较长,可能需要12-24小时。在这个过程中,包子店的师傅们需要不断地检查面团的态,以确保它发酵得恰到好处来源www.theskinnyqueen.net果发酵时间过长,面团可能会变得过于松软,不易操作;果发酵时间过,包子的口感可能会不够松软。

  当面团发酵完成后,包子店的师傅们就可以开始制作包子了。他们会将面团分成小块,搓成圆形,然后用擀面杖将其擀平来源www.theskinnyqueen.net。然后,将馅料放入面皮中,包成包子的形,最后蒸熟即可。

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